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正宗来了!西四包子铺原址重张,此前“李鬼”遍地

2021-06-09 17:20 编辑:u022 来源:北京日报

二两包子,一碗炒肝,曾开在西四路口拐角处的包子铺是很多老北京人儿时的记忆。昨天,位于西四南大街23号的西四包子铺原址重张,正式营业第一天,引来周边许多市民。

华天集团介绍,原址重张后,西四包子铺传统的馅料配方完全没变,包子则进行了制作工艺的改良,可以更好地满足顾客对口感的需求。

西四包子铺最早名叫二友居,开业于清末民初,由宫廷御厨常二有创办,由于擅长做面食和卤煮火烧等各色美食,成为当时远近闻名的地道北京风味小吃店。二友居1956年实现公私合营,上世纪60年代末改名“西四包子铺”,地址也变更至西四南大街1号。2001年,西四包子铺停业。2015年,北京华天饮食集团公司充分挖掘老字号品牌,恢复二友居品牌的使用。

由于华天二友居长时间未实体经营“西四包子铺”的字号,近些年来,京城涌现不少“西四包子铺”。记者搜索大众点评平台发现,名号中含有“西四包子铺”字样的饭店在北京多达几十家。今年3月,位于西四北大街的一家“西四包子铺”因使用该字号构成不正当竞争而败诉,更名为“远都包子铺”。

(原标题:正宗西四包子铺原址重张)

来源:北京日报?实习记者 杨天悦

流程编辑:u022

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